栀子蓝以栀子（Gardenia jasminoides Ellis）的果实为原料，经水或食用乙醇浸提、酶解（β-葡萄糖苷酶）、添加食用氨基酸化合、精制等工艺加工制成的食品添加剂。栀子蓝色素已被世界上许多国家广泛采用，也是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入到《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，2012年6月25日，栀子蓝色素的国家标准GB28311-2012《食品添加剂 栀子蓝》 发布,结束了栀子蓝只有使用标准，没有产品国家标准的尴尬。
栀子蓝色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，PH在4－10稳定，具体使用行业类别及使用量参考 《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，像冷冻饮品（03.04食用冰除外）、焙烤食品类中的大使用量为1.0g/kg，在熟制坚果与籽类（油炸坚果与籽类）、方便米面制品、粮食制品馅料、调味品（12.01盐及代盐制品除外）、蛋白饮料、固体饮料类产品中的大使用量为0.5g/kg，而在风味饮料（果味饮料）、配制酒类产品中的大使用量为0.2g/kg。其允许使用范围以及大使用量具体可参照下表。
藻蓝以淡水或海水养殖的螺旋藻（spirulina）为原材料,经水抽提、纯化等工艺制得，蓝色粉末或液体,无肉眼可见外来杂质，略有腥味,无异味，它在各食品行业中得到广泛应用。藻蓝具有较高的色彩稳定性和良好的溶解性，在食品中添加藻蓝可以增加产品的色彩亮度。
藻蓝的允许使用范围以及大使用量具体可参照下表：
栀子蓝色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，PH在4－10稳定，具体使用行业类别及使用量参考 《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，像冷冻饮品（03.04食用冰除外）、焙烤食品类中的大使用量为1.0g/kg，在熟制坚果与籽类（油炸坚果与籽类）、方便米面制品、粮食制品馅料、调味品（12.01盐及代盐制品除外）、蛋白饮料、固体饮料类产品中的大使用量为0.5g/kg，而在风味饮料（果味饮料）、配制酒类产品中的大使用量为0.2g/kg。其允许使用范围以及大使用量具体可参照下表。
藻蓝以淡水或海水养殖的螺旋藻（spirulina）为原材料,经水抽提、纯化等工艺制得，蓝色粉末或液体,无肉眼可见外来杂质，略有腥味,无异味，它在各食品行业中得到广泛应用。藻蓝具有较高的色彩稳定性和良好的溶解性，在食品中添加藻蓝可以增加产品的色彩亮度。
藻蓝的允许使用范围以及大使用量具体可参照下表：
叶绿素铜钠盐是以桑叶、蚕沙为原料，经皂化、铜代等步骤加工制得的食品添加剂。易溶于水，不溶于乙醚、石油醚，微溶于乙醇、氯仿。性状呈墨绿色至黑色粉末，水溶液是透明的蓝绿色，对光不稳定；耐热性较好，pH值小于6时产生沉淀。
叶绿素铜钠盐具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性，但耐光性较差需避光保存，具体使用行业类别及使用量参考 《GB2760--2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的相关规定，像冷冻饮品（03.04食用冰除外）、蔬菜罐头、加工坚果与籽类、糖果、粉圆、饮料类（14.01包装饮用水除外）类产品中的大使用量为0.5g/kg，而果蔬汁（浆）类饮料类产品中则可以按生产需要适量使用。其允许使用范围以及大使用量具体可参照下表。
斑斓绿是一种由多种植物提取出来的混合天然绿色色素。它可以广泛应用于糕点、冰淇淋和糖果等食品领域。斑斓绿能够赋予产品丰富的绿色调，并增加产品的口感和视觉效果。
这些天然色素可以为产品赋予吸引力和丰富的色彩，并具有较好的稳定性和性能。