4月-9月，这段冻品人每年都在翘首以盼的日子，在2024年显得更为令人期待。
据中国冰淇淋及冷冻食品行业专业期刊《中国冰淇淋》了解，中央气象台于2024年6月12日发布消息，高温“炙烤”着北方大地，河北、北京中南部、天津、山西中南部、陕西中部、河南、山东、安徽北部及新疆沿天山一带出现35～39℃高温天气，河北中南部、天津南部、河南北部及新疆吐鲁番等局地40～43.4℃，出现40℃以上的高温范围较前一日有所扩大，石家庄41.2℃成为今年继海口后第二个突破40℃的省会城市。如此的天气之下，大家也纷纷搞起了花式解暑降热的“小花招”。遮阳伞，遮阳帽、防晒服齐上阵是基本的，而在此之外，冷冻饮品的“C位”是把握的稳稳的。
在冰淇淋行业中，功能性配料和额外的健康益处并不是引起消费者浓厚兴趣的新特点。消费者越来越喜欢“冒险”，对非传统冰淇淋口味和新奇外观的兴趣越来越大。
早些年，一支玉米形状的冰淇淋横空出世，成为至今仍然经典的冰淇淋之一，也让消费者开始期待冷冻饮品的创新造型；近年，开始有各种新口味和创新外观的冰淇淋抢占市场——水果、景区建筑、或是其他可爱造型的冰淇淋，一上市便以活泼可爱的色彩和造型吸引了不少消费者的注意：
任何一种口味、景区或其他IP联名，冰淇淋行业的脚步都有涉及。
当一支冰淇淋被拍照发在社交平台后，它的使命就完成了50%”。短视频营销确实对整个冰淇淋行业起到了不小的推动作用。”沈阳枫可祺食品冷饮研发机构项目咨询经理张宇峰在《中国冰淇淋》中说。
根据《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》相关规定，冷冻饮品指：冷冻饮品和制作料以饮用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆类、食用油脂等其中的几种为主要原料，添加或不添加其他辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。
为不同新造型的冷冻饮品赋予迷人色彩，是如何做到的？天然色素或是打造一款的冷冻饮品产品的关键。
单体天然色素能覆盖多款经典口味所对应的颜色，比如橙黄色色系的冷冻饮品，可以使用天然胡萝卜素(Natural carotene)、β-胡萝卜素(β-carotene)、栀子黄(Gardenia yellow)、姜黄(Tumeric)、红花黄(Carthamins yellow)、叶黄素(Lutein)、胭脂树橙（Annato extracts）这类橙黄色系天然色素：
针对需要采用红色造型的冷冻饮品，可以采用辣椒红(rika red)、胭脂虫红(Carmine cochineal)、高粱红（Sorghum red）、甜菜红（Beet red）、萝卜红（Radish red）天然色素：
还有常见的葡萄味、香芋味、蓝莓味的冷冻饮品，一般采用藻蓝（Spirulina blue）、栀子蓝(Gardenia yellow)、紫甘薯色素（Purple sweet potato colour），来实现蓝紫色色彩：
另外还有植物炭黑(Vegetable carbon)、可可壳色(Cacao husk pigment)，则为冷冻饮品赋予棕黑色彩：
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