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食品添加剂、天然色素、天然甜味剂、食用香精

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公司动态
可可壳色,让棕色更“丝滑”
发布时间:2024-10-13        浏览次数:57        返回列表
 巧克力的热度持续攀升,根据魔镜洞察数据显示,近一年,社媒平台上巧克力话题声量高达4087.0万条,同比增长5.9%。

版头



从线上社媒平台看,小红书上丑墩墩巧克力,近三个月复购用户达到1万。各种水果、坚果和巧克力的排列组合,组成了具有11种口味选择的巧克力大单品。

社交平台配图

 

而除了巧克力外,随着夏季热浪来袭,巧克力味的冰淇淋以更出众创新的外观成为年轻人消暑好物之一。


 


热门产品拼图

 

无论是童年回忆中的代可可脂巧克力零食,还是近年健康风潮下的真可可零食,巧克力棕,总能让消费者产生甜蜜的感觉。

同时,无论品牌如何创新口味,总有一款巧克力口味作为经典款,成为消费者的“心头好”。

 

 

可可壳色产品图

 


可可壳色以可可壳为原料 ,经水溶液提取、精制、浓缩、干燥制成的食品添加剂,呈深棕色粉末,是一种成分天然、安全性及稳定性相对较好的天然食品着色剂,广泛应用于各食品行业。产品质量标准《食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色》(GB 1886.30-2015)中规定了感官、理化指标,具体参考如下:

可可壳色质量指标

 

      可可壳色广泛应用于冷冻饮品(食品分类号:03.0)、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(食品分类号:05.0)、糖果(食品分类号:05.02)、面包(食品分类号:07.01)、饼干(07.03)等的食品着色中。具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定,更多其他食品行业色彩,可根据需求复配定制,更多相关信息欢迎搜索靖浩生物公众号或百度搜索靖浩生物了解更多。。。。。。