近年来，天然色素市场发展迅猛。据Fortune Business Insights市场数据显示，2018年食用色素市场规模为25.5亿美元，预计到2032 年将达到75.8亿美元。这一数字不仅反映了市场对天然色素的巨大需求，也预示着未来几年，天然色素产品将继续保持强劲的增长势头。而在这其中，橙黄色系天然色素以其鲜艳的颜色和良好的着色性能，占据了不小的市场份额，其中，天然胡萝卜素更是橙黄色系天然色素中的“明星产品”。
天然胡萝卜素（CNS：08.147；INS：160a(ii)，160a）是以胡萝卜、棕榈果油、甘薯或其他可食用植物为原料，经溶剂萃取、精制而成的食品添加剂。主要着色物质为β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，β-胡萝卜素占大多数。主要成分有β-胡萝卜（β-carotene)、还有含（α- carotene）、δ-胡萝卜（δ-carotene）ζ-胡萝卜素（ζ- carotene）和其他类胡萝卜素。天然胡萝卜素是多种胡萝卜素的混合体，溶于油脂后呈黄至黄橙色；耐热、耐酸性良好，在波长440nm~457nm处或470nm~486nm处有大吸收峰。常规的天然胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇和油脂；靖浩生物通过技术研发，目前的天然胡萝卜素产品有两种类型：水溶性及油溶性。
产品质量标准《食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素》（GB 31624-2014）中规定了感官、理化指标，具体参考如下：
天然胡萝卜素，这一源自大自然的馈赠，以自然的橙黄色色调为食品生产工业带来了无尽的色彩魅力。在饮料类（食品分类号：14.0）中，无论是果蔬汁（浆）类饮料（食品分类号：14.02.03）、或是风味饮料（食品分类号：14.08），天然胡萝卜素都能为其增添一抹自然的橙黄色。
而在烘烤食品（食品分类号：07.0）及冷冻米面制品（食品分类号：06.08）、方便米面制品（食品分类号：06.07）领域，天然胡萝卜素同样发挥着不可小觑的作用，使产品在高温烘焙过程中色泽不易发生变化，显著提升产品的外观质感，满足了消费者对食品颜值的追求。
冷冻饮品（食品分类号：03.0）行业也是天然胡萝卜素大展身手的舞台，天然胡萝卜素能增强产品的橙黄色调，为产品带来更加自然的对应口味外观。
另外，在干酪、再制干酪、干酪制品及干酪类似品（食品分类号：01.06）中，常用到天然胡萝卜素，让其色调更柔和动人。
更多天然胡萝卜素的具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，在大部分产品类目中可按生产需要适量添加，特定类目具体可参考表A.2按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单（附表A.2）：
天然胡萝卜素以其自然的色彩和稳定性，在多个食品生产行业得到了广泛应用，它不仅能够提升食品的视觉吸引力，更是传递了健康与安全的消费理念。关于天然胡萝卜素的更多相关信息，欢迎百度搜索靖浩生物或微信搜索靖浩生物公众号了解更多信息。