在现代快节奏的生活中，人们对于饮品的需求不仅仅是解渴，更追求口感和视觉上的享受。当我们走进超市或者便利店，眼前的蔬果汁总是吸引着我们的目光。那些色彩鲜艳、诱人的果汁无一不在诉说着它们的魅力。然而，这些令人垂涎欲滴的颜色隐藏着一个「小心机」——天然色素。
我们常见到的蓝莓、黑加仑、桑葚汁等蓝色或者紫色系的果蔬汁，可以添加天然色素来实现。
紫甘薯色素以番薯属植物番薯(IpomoeabatatasLam)中紫色的块根为原料,用含柠檬酸等酸的水或乙醇水溶液，经浸提、精制而成的食品添加剂。呈红色至紫黑色液体、粉末或颗粒状，无肉眼可见杂质。紫甘薯色素的主要着色成分是花色苷,其中主要花色苷配基为矢车菊素和芍药素。紫甘薯色素与其它花色素苷类色素相比，具有较好的耐热性和耐光性。具体使用行业类别及使用量参考《GB2760--2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定。
栀子蓝以栀子（Gardenia jasminoides Ellis）的果实为原料，经水或食用乙醇浸提、酶解（β-葡萄糖苷酶）、添加食用氨基酸化合、精制等工艺加工制成的食品添加剂。栀子蓝色素已被世界上许多国家广泛采用，也是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入到GB2760-2014《食品添加剂使用标准》中。
栀子蓝色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，PH在4－10稳定，具体使用行业类别及使用量参考《GB2760--2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定。
市面上还有常见的蔬菜汁、石榴汁、桑葚汁等色彩鲜艳的蔬果汁也可以通过添加天然色素来增色，还有更多的针对不同色调、或是混合口味的需求可根据复配定制款天然色素来满足，更多信息可搜索靖浩生物关注公众号咨询了解。
