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甜菜红：
甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红，是由红甜菜（紫菜头）用水抽提的抽提物，经喷雾、干燥制成的食品添加剂。易溶于， 微溶于乙醇，不溶于无水乙醇； 水溶液呈红色至红紫色，pH3.0～7.0较稳定，pH4.0～5.0稳定性好。在碱性条件下呈黄色；染着性好，耐热性差。在80度以下稳定，对氧化剂不稳定 ，耐还原能力较差，在酸性及中性环境中表现稳定。
英文名称：beet red
CNS：08.101； INS：162； CAS：7659-95-2； KFDA：No 30；
产品性状：紫红色液体、粉末或颗粒状固体；
产品质量标准： 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红 GB 1886.111-2015
分子式、相对分子质量：
感观要求、理化指标：
产品应用：
具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，在大部分产品类目中可按生产需要适量添加，特定类目具体可参考表A.2按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单（附表A.2）：
