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胭脂虫红：
胭脂虫红（Carmine cochineal）是从寄生在仙人掌类植物上的雌性胭脂虫体内提取出的色素，由雌性胭脂成虫干体为原料，经水、甲醇和（或）乙醇萃取，再浓缩制得的食品添加剂。主要成分是胭脂虫酸（又称胭脂红酸），是一种蒽醌衍生物。胭脂虫原产于中南美洲、墨西哥等地。
胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色至深红（紫）色液体或粉末状固体，胭脂虫红易溶于水、稀酸、稀碱、乙醇、丙二醇，不溶于乙醚和食用油。对热、光非常稳定，特别是在酸性条件下；色调会随着PH而变色，PH为4以下时为橙色至红橙色，PH为5~6时为红色至紫红色，PH为7以上时为紫红至紫色。微量铁离子可变成紫黑色， 遇蛋白质食品可变成红紫至紫色。目前靖浩生物生产的胭脂虫红有三种类型：液体、粉末、耐酸型产品。
英文名称：carmine cochineal
CNS号：08.145； INS号：120； CAS号:1390-65-4；1343-78-8； KFDA：No 67；
产品性状：红色至深红（紫）色液体或粉末状固体；
产品质量标准：食品安全国家标准 食品添加剂 胭胭脂虫红及其铝色淀GB 1886.315-2021
标志性成分的分子式、结构式、相对分子质量：
感观要求、理化指标、微生物指标：
产品应用：
具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，详情可参考下表：
