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紫胶红：
紫胶红（又名虫胶红），以紫胶原胶为原料，经盐酸法制得的食品添加剂，早期的质量标准中更详细的描述了紫胶红的原料来源是指紫胶虫的雌虫分泌的树脂状物质 ，可溶于水、乙醇、丙二醇，但溶解度不大，色调随环境PH变化而变化，在酸性时对光和热均稳定。对金属离子不稳定 ，适用于在偏酸性食品、饮料中使用。
紫胶红（又名虫胶红），20℃时在水中溶解度为0.0335g，在95%乙醇中溶解度为0.916g； 易溶于碳酸氢钠、碳酸钠和氢氧化钠溶液中。 在 PH 大于 6的溶液中易与碱金属之外的金属离子生成水不溶性的色淀。其溶液颜色随PH变化而改变，PH小于4为桔黄色，PH4·0～5·0为 桔红色，PH大于6为紫红色。
英文名称：lac dye red (lac red)
CNS：08.104； KFDA：No 13 ；
产品性状： 鲜红色粉末
产品质量标准：食品安全国家标准 食品添加剂 紫胶红（又名虫胶红） GB 1886.17-2015
感观要求、理化指标：
产品应用：
具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，详情可参考下表：
